Pranzi & Cene
La pausa pranzo ideale nel cuore di Cortona, alla scoperta dei sapori autentici
della tradizione Toscana.
La cena in un’atmosfera intima e riservata
ma a pochi passi dalle meraviglie
di Cotona.
La nostra cucina si distingue nell'interpretazione di piatti tipici della cucina toscana che richiedono una stagionalità degli alimenti ed un'elevata qualità. I piatti della memoria, "della nonna": gli stufati i brasati, l'antico peposo dell'imbruneta,lo stufato alla S. Giovannese, lo spezzatino con patate, il baccalà con le cipolle, i pici all'aglione, lo spezzatino alla S. Giovannese, i sughi di cinghiale, le pappardelle, il ragù toscano, la trippa alla fiorentina. Necessitano di una lunga preparazione, ma che regalano ai nostri clienti un'esperienza unica.
Le più ricercate ricette toscane come i pici, le pappardelle, le tagliatelle, i ravioli al burro e salvia, il tortello di patate del casentino, realizzate come una volta, partendo dalla pasta fatta a mano.
Anche i nostri dolci non sono da meno. Sono preparati esattamente come si faceva una volta, con pochi ingredienti genuini e serviti in porzioni per preservarne il massimo della qualità.
I nostri taglieri ricchi di specialità toscane e non solo. La ricerca di salumi e formaggi nel panorama toscano ed italiano. Un'ampia scelta di carpacci sfiziosi e le coloratissime e sfizziosissime tartare di chianina in moltissime varianti.
Via Giuseppe Maffei, 5, 52044 Cortona (AR)
Tel. +39 0575630582
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